[만능 간장소스 양념장 만들기] / 삶은 양배추, 만두, 튀김이랑 특히 잘 어울리는 간장 소스 | 양배추 간장 소스
요리의 맛을 더해주는 만능 간장 소스 만들기 사실 요리 카테고리에 있는 글들은 나중에 내가 혹시나 까먹었을 때를 대비한 찐글이다. 고로, 독자는 '미래의 나 자신'이다. 요리 카테고리에 있는 요리들은 모두 엄마에게서 들은 레시피로 기록을 위해 작성한다ㅎㅎ 양조간장, 파, 다진마늘, 설탕, 고춧가루, 참기름, 통깨 사진 참조(작은 반찬 통 정도) 1. 파를 잘게 썬다. (크기는 다지는 것보다 약간 크게)2. 다진 마늘을 두 스푼 정도 넣는다.3. 고춧가루를 두 스푼 반 ~ 세 스푼 정도로 넣는다.4. 양조간장을 내용물이 자작할 정도로 넣는다.5. 설탕 한 스푼을 넣는다.6. 참기름 반 스푼을 넣는다.7. 통깨를 넣는다. 8. 덜어서 먹을 때 참기름 조금, 통깨 조금 추가해서 먹으면 좋음. 쓰는 김에 더 써..
2020. 6. 3.
[내가 나중에 보려고 쓰는 글] 미역국 맛있게 끓이는 방법
1. 곰솥에서 끓인다 2. 미역을 불리고 바락바락 여러번 씻는다. 3. 오래 끓인다. 4. 미역을 참기름, 맛술에 10분 동안 볶는다. 5. 좋은 미역을 쓴다. 1. 한우 양지 300g 2. 부드러운 미역을 좋아하면 산모용 미역 / 아니면 그냥 미역 / 자른 미역은 비추 (퀄리티 안 좋음) 3. 양념 : 참기름, 맛술, 후추, 소금, 다진 마늘, 국간장, 참치액, 들깨가루, 다시다 약간 4. 큰 솥 / 곰솥 (미역이 끓여오르면 넘칠 수 있고, 오래 끓여야 하기 때문에 큰 솥이 필요하다) 1. 미역 준비 1-1) 말려진 미역을 먹을 만큼 꺼낸 뒤, 먹기 좋게 자르면서 물에 약 20분 불린다. 1-2) 채반에 미역을 붓고 바락바락 두 번 정도 씻는다. 1-3) 물기를 제거한다. (이 때 채반 중간을 비워둬야..
2020. 5. 12.
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